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Pazzi per gli impasti

"Pazzi per gli impasti" fornisce agli appassionati, anche neofiti, il supporto teorico e pratico per la perfet...

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"Pazzi per gli impasti" fornisce agli appassionati, anche neofiti, il supporto teorico e pratico per la perfetta realizzazione domestica di "Pizza Napoletana", "Pizza in Teglia", "Tonda Romana", "Pane", "Panettone", "Pandoro", "Colomba", "PandiCri", fornendo dosi precise con LBF e/o Licoli, ed indicando tutti i procedimenti step by step con planetaria, impastatice e Bimby.
Teoria, Terminologia, Domande Frequenti con Risoluzione dei problemi, e consigli operativi per ogni singolo prodotto, sono a supporto per una piena consapevolezza dei processi di Lievimaturazione degli impasti.
Speciale sezione LICOLI, per una corretta gestione e creazione da zero.
Convertitore LICOLI/Pasta Madre Solida

Ricette e procedimenti a cura esclusiva di Lanuti Cristiano.
Buon divertimento

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Feb. 25, 2021

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